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Articoli Marcati ‘nocino’

Ingredienti prima fase:
1 litro di alcool, 18-20 noci verdi, 1 bustina di aromi (circa 30 gr tra: chiodi di garofano, cannella ed una noce moscata), 250 gr di zucchero, 1 bicchiere d’acqua.
Ingredienti seconda fase:
300 gr di zucchero, 1 bicchiere d’acqua.
Preparazione:
Circa la data del 24 giugno, inizia l’operazione di preparazione; qualche giorno prima e non dopo, in modo che i gusci [...]

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L’origine del nocillo  si perde nei secoli e la sua preparazione è legata ad una metodologia precisa e quasi rituale. L’ingrediente principale da cui è costituito, le noci verdi, devono essere raccolte e tagliate alla vigilia del giorno di San Giovanni, il 23 giugno; in quel giorno, infatti, si trovano nel loro momento “balsamico” poiché [...]

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