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Articoli Marcati ‘pane’

I fornai di S. Sebastiano al Vesuvio, un comune alle pendici del Vesuvio, in provincia di Napoli, sono considerati dei maestri nella produzione delle forme di pane che hanno preso il nome dal comune stesso. Il pane di San Sebastiano ha visto negli anni mantenere invariate le regole produttive e gli ingredienti utilizzati così da [...]

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Un pò di Storia….O Murzill’ sapurito è una “marennella” tipicamente napoletana…Nata per esigenze popolane, come la pizza, “a’ mpustarella” o murzill’ sapurito ha rappresentato, nella Napoli antica, il tipico pasto della famiglia numerosa e disagiata, i cui componenti uscivano di casa per recarsi a lavoro; lavoro quasi sempre precario.O Murzill’ sapurito è un pasto completo [...]

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Murzill’ è pan

Murzill’ o Murzillo è un termine antico napoletano (morso, morsetto!). Preparare nu murzill’ sapurito è come se fosse un rito compiuto con devozione e calma dove la fantasia si sbizzarrisce…..
I murzilli più conosciuti a Napoli sono:
Pane e Pummarola, Pane e Purpette, Pane e Fasule, Pane e Puparuole, Pane sale e uoglio! 

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