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Articoli Marcati ‘pizza’

Per l’impasto:
500 gr. di farina tipo 00,
1 panetto di lievito di birra,
1 cucchiaino di zucchero,
1 cucchiaino di sale,
2 cucchiai di olio,
200 ml di acqua tiepida,
100 ml di latte.
per la farcitura:
5  fasci di friarielli
4  salsicce
200 g. di scamorza
2 teste d’aglio (a napoli doie cap r’agl….)
2 peperoncini belli forti
olio extravergine di oliva
sale q.b.
PREPARAZIONE:
La prima cosa da preparare [...]

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La Pizza nel 1967


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Si può senz’altro affermare che la pizza è la pietanza più diffusa al mondo e, certamente, una delle più apprezzate. La pizza in sé ha origini antichissime e le ipotesi riguardanti la sua provenienza geografica e l’etimologia del suo nome sono numerose e tutt’oggi molto incerte. Quello che si sa per certo è che è [...]

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La Storia della Vera Pizza Napoletana
La vera pizza napoletana nasce intorno al 1600 dall’innegabile ingegno culinario partenopeo, bisognoso di rendere più appetibile e saporita la tradizionale schiacciata di pane; all’inizio si trattava di pasta per pane cotta in forni a legna, condita con aglio, strutto e sale grosso, oppure, nella versione più ricca, con caciocavallo [...]

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