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Il “Carciofo di Paestum” IGP
Noto anche come “Tondo di Paestum”, dal nome dell’ecotipo locale da cui deriva, Il “Carciofo di Paestum” IGP è ascrivibile al gruppo genetico dei carciofi di tipo “Romanesco”.
L’aspetto rotondeggiante dei suoi capolini, la loro elevata compattezza, l’assenza di spine nelle brattee sono le principali caratteristiche qualitative e peculiari del “Carciofo di [...]

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