Monachine napoletane
Pubblicato in Categoria Generale, contrassegnato da tag antiche ricette napoletane, dolci napoletani, monachina napoletana, monachine, monachine napoletane, ricetta monachine, ricette dolci, ricette napoletane il 2 settembre 2014 | Nessun commento »
Nel lontano 1700, nel cuore del centro storico di Napoli, nel convento delle Clarisse Cappuccine, una Suora, con estrema ingenuità, annotava queste righe ritrovate poi da Salvatore di Giacomo:
“Prendi il sciore (fiore - di farina), ndr) e mettilo sopra il tagliero nella quantità di rotolo mezzo. Mettici un pocorillo d’insogna (sugna, ndr) e faticalo come [...]
